Tarta de merengue de limón con pan de molde y merengue ¡Totalmente vegana!

Bienvenido a la cocina de #saporepuro

¡Hoy rompemos las reglas y hacemos merengue VEGANO!

Porque con el acqua faba (agua de garbanzos y legumbres) podemos montar un fantástico merengue para decorar nuestro Lemon Pie.

Con la ayuda de los productos #saporepuro, el éxito incluso entre amigos está asegurado.

INTENTA CREER

Qué productos SaporePuro necesita:

• SaborAlmidón de maíz puro
• Crema de tártaro FlavourPure

Ingredientes necesarios para hacer los pasteles

𝙁𝙍𝙊𝙇𝙇𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 250 g de harina
• 100gr de azúcar
• 60 ml de agua
• 70ml de aceite
• 1 pizca de sal
• 5 g de Cremor Tartar
• cáscara de limón

𝙇𝙀𝙈𝙈𝙊𝙉 𝘾𝙐𝙍𝘿 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 150 ml de agua
• 100ml de limón
• 80 g de azúcar
• 40 g de almidón de maíz

𝙈𝙀𝙍𝙄𝙉𝙂𝘼 𝙑𝙀𝙂𝘼𝙉𝘼

• 120 ml de agua de Faba 
• 125 g de azúcar
• 1 cucharadita de limón
  
  

Alternativamente, se puede hacer merengue vegano con VegeWhip como sustituto de AcquaFaba con 20g de VegeWhip y 150g de Agua y siguiendo los mismos ingredientes.

Procedimiento

Para la masa quebrada, combine todas las partes secas y mientras en la batidora planetaria añada el aceite, el agua y el Cremor Tartar y la ralladura de limón.

A continuación, amasar la masa a mano hasta que esté compacta y dejarla reposar en la nevera.

Para la crema, combinar todas las partes en un bol, mezclando bien sin dejar grumos, y luego llevar la mezcla a ebullición y dejarla espesar.

Sacar la masa quebrada y forrar un molde previamente aceitado con papel de hornear y luego colocar la masa quebrada dentro.

Compactar y añadir la nata.
Ahora hornear durante 30 minutos a 170°.

Para la parte final, combine de nuevo todas las partes en un bol y deje que la batidora planetaria trabaje hasta que salga una mezcla suave y compacta como un merengue.

Dejar enfriar el pastel antes de aplicar el merengue vegano. Una vez terminado, puedes decorar tu pastel añadiendo hojas de menta para darle aún más frescura y color.

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