Pacchero de otoño con pasta de pistacho con Simona Sbano

Volvimos a desafiar a nuestra chef Simona Sbano y nos sorprendió con un nuevo primer plato totalmente otoñal.

¡Un pacchero con pasta de pistacho SaporePuro, tocino guanciale y calabaza!

Un plato muy sencillo pero impresionante que le sorprenderá a usted también. Sólo se tarda 15 minutos en hacerla. El resto del tiempo es para disfrutar.

Para esta receta utilizó:

- Paccheri (la cantidad depende de los invitados :) )
- Tocino en rodajas Q.b.
- Calabaza Q.b.
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- Una cucharada de aceite
- Pasta de pistacho SaporePuro

PROCEDIMIENTO.

Dado que el tiempo de cocción del pacchero es de al menos 15 minutos, lo primero que hay que hacer es cocer la pasta, por lo que ponemos el agua a hervir, añadimos sal y bajamos los paccheri.

Mientras tanto, cocinamos la calabaza en el horno para ablandarla, sazonándola con sal y pimienta.

En cuanto al bacon, córtalo en rodajas finas y dóralo hasta que esté crujiente en una sartén.

En este punto preparamos nuestra guarnición cremosa poniendo 3 cucharadas de Pasta de Pistacho en una sartén, y diluyendo con agua de cocción.

Cuando la pasta esté lista, escúrrela directamente en la sartén y sigue removiendo para mezclar todo.

Si lo desea, puede adornar el plato no sólo con guanciale y calabaza, sino también con pistachos, también SaporePuro.