Spaghettone con pasta de avellanas SaporePuro, anchoas y limón

Normalmente, la pasta de avellana es un ingrediente que se utiliza para aromatizar helados o postres, pero hoy la utilizaremos para un primer plato estratosférico.

De hecho, el tostado y la grasa de la avellana casan maravillosamente con el sabor a mar que le dan las anchoas, combinando mar y tierra en un plato fácil de hacer.

Ingredientes

• 200gr Spaghettone di Gragnano
• 80 g de pasta de avellana SaporePuro
• 4 cucharadas de aceite evo (2 para las anchoas 2 para la pasta de avellanas)
• 50 g de anchoas en aceite
• 40 g de granos de avellana sabor puro (opcional)
• 1 limón ecológico (sólo la piel)
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

• Agua al fuego hasta la ebullición.
• Añadir sal y echar los espaguetis.
• Mientras tanto, calentar la pasta de avellanas con el aceite, la sal y la pimienta.
• En una segunda sartén, calentar las anchoas previamente picadas con el aceite restante.
• En cuanto la pasta esté cocida, añadirla a la crema de avellanas con un pequeño cazo de agua de cocción y la ralladura de limón.
• Saltear durante un minuto y servir.
• Terminar con la crema de anchoas, un poco de limón y posiblemente unos granos de avellana.

¡Hasta la próxima receta!